快餐休闲连锁餐厅 Chipotle Mexican Grill 的首席财务官 Adam Rymer 表示，考虑到未来几十年的持续增长潜力，该公司在美国以外的门店数量有朝一日可能与美国本土持平。

在评估公司的国际业务组合时，Rymer 对 CFO Dive 表示：“我们有巨大的增长空间，无论是在西欧的公司直营门店，还是在西欧以外的众多合作伙伴运营门店。”

增长空间广阔

总部位于加州纽波特比奇的 Chipotle 正在“真正加速其国际扩张步伐”，Rymer 说。他提到，公司近年来与多个品牌特许经营商和食品集团签署了合作协议，计划在迪拜、科威特、墨西哥、新加坡和韩国等地开设新门店。

例如，2025年9月，Chipotle 宣布通过与全球食品公司 SPC Group 成立合资企业，首次进军亚洲市场，目标是在今年于新加坡和韩国开设新门店，当时发布的新闻稿如此说明。

根据公司提供的数据，其国际业务组合包括：加拿大82家门店、英国22家、法国7家、德国2家，以及由合作伙伴在中东运营的15家门店。

Rymer 表示，公司在国际扩张方面收到了“令人难以置信的兴趣”。他将此部分归因于 Chipotle 作为“标志性品牌”的地位，以及其烹饪理念——包括大量蔬菜成分、高纤维和高蛋白——这些特点“在世界各地都能引起共鸣”。

Rymer 于2024年出任这家总部位于加州纽波特比奇的公司最高财务职位，这是他在这家快餐休闲连锁餐厅17年职业生涯中的最新角色。他此前在公司担任过财务副总裁、FP&A高级总监、领域财务与资金管理等职务。

进入新市场是公司“成功配方”增长战略的关键支柱之一。该转型计划是在 Chipotle 报告同店销售额下滑后，由首席执行官 Scott Boatwright 主导制定的，CFO Dive 的姊妹刊物 Restaurant Dive 此前曾报道。

转型战略的其他关键方面包括：通过引入人工智能等新技术实现商业模式现代化、菜单创新，以及改造公司的会员奖励计划。

为驱动创新，Chipotle 还于4月聘请了拥有凯悦酒店集团背景的 Arlie Sisson 出任新设立的首席数字官一职，并任命 Fernando Machado 为首席品牌官——后者曾在汉堡王及 Tim Horton 母公司 Restaurant Brands 任职，相关消息来自4月的一份新闻稿。

这家快餐休闲连锁餐厅计划在2026年继续推进增长，全年目标新开350至370家门店，其中包括10至15家由国际合作伙伴运营的门店，根据其2026年第一季度财报。截至3月31日的第一季度，Chipotle 的可比餐厅销售额增长了0.5%，并新开了49家门店，财报显示。

Rymer 对 CFO Dive 表示：“我们相信，在可预见的未来，我们将继续保持8%至10%的增长步伐。”

利润率中的通胀压力

随着 Chipotle 推进转型战略，对 Rymer 而言，自担任 CFO 以来，一个关键重点是确保财务部门“配备合适的人才”，以便“向我们的高管团队提供最佳洞察”，他说。

例如，公司财务总监 Matthew Bush 是 Chipotle 的11年老将，担任该职务已约一年。Rymer 还表示，他花费大量时间与公司财务副总裁 Michael Johnston 合作。

“从愿景角度、从消费者角度来看，外部环境确实充满动态变化，因此确保我们所有团队聚焦于正确领域至关重要，”Rymer 说。

这包括在财务部门内部引入新技术，如自动化——以及人工智能，公司在该领域仍处于早期阶段——以便团队能够处理不断扩大的餐厅运营规模，“使我们能够与公司同步成长，但以能够创造杠杆效应的速度推进，”Rymer 表示。

与此同时，“在更具战略性的方面，财务发展与企业财务职能正在帮助我们的团队理解所有增长带来的后续影响，”他说。

在通胀和食品成本上升影响消费者行为的背景下，拥有一支能够提供清晰洞察的强大团队至关重要。财务团队在帮助企业理解消费者动态变化方面发挥着关键作用：识别公司优势或“可能存在的薄弱环节，以便我们相应地为团队提供信息，并切实调整策略，”他说。

“消费者对于如何花钱总是很挑剔，但当他们面临压力时，会变得更加挑剔，”Rymer 说。

牛肉和运费等领域的成本上升也推高了 Chipotle 第一季度的食品、包装和饮料成本，该季度这些成本占总收入的29.6%，而去年同期为29.2%。

尽管“通常情况下，我们会通过提价来抵消通胀，但由于当前的消费环境，我们确实倾向于避免大幅提价，”Rymer 说。在2月的财报电话会议上，Rymer 曾指出公司对2026年提价采取“纪律严明且审慎的方式”，并预计全年提价的总影响约为1%至2%。

“我们之所以能够这样做，是因为我们资产负债表的实力，以及我们拥有并运营所有餐厅的事实。我们可以让通胀在利润率中消化，”Rymer 对 CFO Dive 表示。“这是我们目前正在进行的投资，而我们的价值主张，我认为，正在与顾客产生非常强烈的共鸣。”